Telefono 1: 964181075 Movil 1: 690630650 Fax: 964181075 Correo Electronico | Pagina Web Nombre de Negocio: El Faixero, Turisme Rural Persona de Contacto: Joaquin Deusdad Milian Direccion: Carretera Iglesuela, 7 12318 Cinctorres Castellon (España)
En el corazon de la comarca de "els ports", desde cinctorres podras conocer y disfrutar del paisaje tipico de montaña del mediterraneo.
podras desplazarte a poblaciones con gran valor historico artistico, tales como morella, mirambel, iglesia del cid, cantavieja, zorita, ares del maestre, vilafranca del cid, etc...
la figura de el faixero nos recuerda una parte muy importante de nuestra historia local y de cuya memoria podemos aprovechar entrañables enseñanzas.
personas que aún viven podrían contarnos un sinfín de historias que hablan de experiencias, sudores, caminatas interminables de quienes salían a las distintas provincias para conseguir el pan de la familia con la venta de fajas.
fajas confeccionadas muchas veces por sus propias esposas o hijas, siendo aún muy jóvenes que pasaban horas y horas haciendo mover aquellos telares de madera instalados prácticamente en cada casa.
recordar al faixero es hacer memoria de quienes salieron por esos mundos para ganarse la vida.
aún son muchos los hijos de faixero que recuerdan la partida de casa del padre y sus ausencias.
muchos de los que emigraron pueden contar el vuelco que les daba el corazón cuando desde su nuevo hogar podían escuchar el grito que sonaba en la calle: faixero, el faixero!!!!.
---------------------------- el faixero, turismo rural quiere ser un homenaje a la historia de un pueblo: ----------------------------
para poder explicar la historia de “ el faixero, turisme rural “ tenemos que remontarnos al año 1978, cuando la familia deusdad milian, con josé deusdad y carmen milian al frente y con sus hijos, josé ángel y joaquín, crean el primer restaurante de cinctorres, el ring.
son años muy duros, como en todos los comienzos, cuesta hacerse un nombre en la gastronomía de la comarca, la inexperiencia hace montañas que solo se pueden subir con ilusión.
van pasando los años y todo lo que parecía imposible cambió y el ring empieza a conocerse en la comarca.
se abren nuevos horizontes en el turismo rural, en los servicios de banquetes, en fiestas, etc.
nos consolidamos en la hostelería de la comarca como empresa capaz de asumir grandes retos sin descuidar nuestro restaurante, ofreciendo al cliente lo que pide en cada momento.
mención especial merece el ring como bar, siendo el punto de reunión de algunas generaciones de cinctorranos y cinctorranas que tienen en él depositada parte de su juventud.
llega el año 2000 y con el nuevo siglo, llegan los grandes retos.
este nuevo proyecto comienza con la compra de la “casa crispín”, casa representativa del desarrollo textil de los años cuarenta. es la casa de los propietarios de las fabricas textiles colindantes, siendo diferente a las construcciones del interior, con un jardín y un muro de piedra que la hacían más privada.
el primer verano que la casa fue de nuestra propiedad y mientras se preparaba el proyecto de construcción, se habilitó como terraza de verano y se llamó “ el jardi”. tuvo un gran éxito y sirvió como una presentación de la casa. mucha gente mayor del pueblo venía a recordar diferentes historias de su juventud relacionadas con ella.
llegó el invierno y con él, los comienzos de las obras. el trabajo realizado ha sido un gran esfuerzo de conservación y consolidación de las partes más nobles y representativas de la casa.
se han respetado las escaleras originales con el pavimento propio de la época, conservando la elegancia de este tipo de escaleras. a su barandilla, de madera y hierro, se ha añadido otra pieza de hierro que suple el tabique original y le da una mayor amplitud a la escalera.
con la construcción de un gran pasillo y el cambio de ventanas por puertas, se ha conseguido aprovechar totalmente la parte más estrecha del edificio, y en ella se construyeron tres habitaciones con altillo conservando la estructura original.
en la parte más alta de la casa también se conservó la estructura de madera original y solo se sustituyeron los cañizos por madera quedando a la vista las tres cerchas que soportan todo el tejado.
en esta parte las cuatro habitaciones tienen una magnífica amplitud y altura, jugando con el desnivel del tejado, la madera y la piedra.
todas las habitaciones son diferentes pero unidas a un mismo estilo de decoración e iluminación.
se han cuidado mucho los aspectos propios de la casa con una mezcla de modernismo, convirtiendo esta mezcla en uno de los mayores atractivos de los que pueden disfrutar nuestros clientes.
en las zonas comunes se ha buscado un mobiliario original y nada repetitivo dándole a cada espacio su toque diferente. los comedores están separados por una estructura de piedra, uno con la madera vieja original y le nuevo con un techo de madera con tres grandes cerchas, imitando las de la casa, con una iluminación en cable de acero y pantallas ovaladas.
la imagen exterior merece una mención especial por el gran trabajo que se ha hecho en ella. se ha respetado la moldura original que une todos los edificios dándole una sensación de conjunto, y se ha modificado la parte central cambiando los elementos arquitectónicos del entorno por materiales modernos y vanguardistas.
esto le da una imagen especial y diferenciada de todas las construcciones clásicas de los pueblos del interior.
como se darán cuenta por esta pequeña explicación, en este proyecto se han invertido una gran cantidad de horas en imaginación, discusiones y cambios de impresiones que llegaron a hacer interminable este proyecto. pero estamos muy satisfechos de la labor realizada por todos los profesionales que participaron en esta importante obra, todos ellos con alguna vinculación con cinctorres.
en el albergue, el faixero, podrá disfrutar de 12 habitaciones, todas ellas con cuarto de baño, calefacción, televisión, teléfono y conexión a internet
cada habitación tiene su propia personalidad, que se ha conseguido aprovechando la estructura original de la casa.
existen 3 habitaciones con altillo, aprovechándola altura interior de esa parte de la casa. habitaciones ideales para parejas con niños.
---------------------------- zonas comunes: ----------------------------
en nuestras instalaciones se puede disfrutar de una terraza-jardín, ideal para tomar el sol, cenar al aire libre ( en verano.
en la zona de las habitaciones existe un amplio pasillo que hace las funciones de solarium, sala de lectura ( en invierno)
dispone tambien de un salón con chimenea, t.v., juegos de mesa.
la gastronomía es el pilar base de nuestra empresa, intentamos ofrecer a nuestros clientes una recopilación de platos, tradicionales y autóctonos, con un toque de diseño e innovación.
en nuestra carta y menus degustación puede encontrar:
- recapte de cinctorres ( típico potaje, (preparado a fuego muy lento), se terminaba rápidamente al salir de la fabrica. - sopa con pelotas ( sopa tradicional de navidad y carnavales) - como primeros o entrantes tenemos. jamones, la cecina, quesos y embutidos. - verduras a la brasa - croquetes caseras ( a base de carne de la olla, con bechamel) - los segundos son muy extensos, tenemos un surtido de las diferentes carnes: - el cordero con sus chuletas a la brasa, el ternasco al horno. - el cabritillo revozado, al horno, salteado con ajos. - el cerdo aprovechado al máximo codillo,” galtes”, lomo, panceta a la brasa, las manitas, solomillo etc. - la ternera en este momento la estrella solomillos, chuletones, entrecote, churasco, bistec todo a la brasa, o con alguna salsa.
y platos más innovadores: - conejo con chocolate - solomillo con habitas y ajos tiernos - crepes trufados - bacalao con all i oli - solomillo de ciervo - magre de pato.
como postres: - la típica colla (con leche de oveja o cabra), tarta de queso, y un gran surtido de tartas, y les coquetes de confitura. - tenemos unos platos con nombres de rincones de muestro pueblo: - “el pi redo “( postre a tipo suflé que recuerda la montaña) - “el pont vell” ( plato de pescados y mariscos) - “el mas de encosta” ( huevos con salchichas y beicon) - “el mas de gasulla “( conserva de cerdo revuelto con huevos)
y como gran final de comida ofrecemos nuestro digestivo “gitam “ aguardiente con hiervas que elaboramos nosotros.
cocina avalada por 25 años de experiencia en la hostelería de la comarca de “ els ports” en el antiguo ring restaurant
podrás conocer la comarca, practicando senderismo, participando en visitas culturales guiadas al museo etnológico privado de la localidad, al museo municipal, ermitas características de cinctorres y excursiones guiadas por el termino, en las que disfrutaras y conocerás la naturaleza y paisaje del corazón de la comarca “dels ports”
en la localidad de cinctorres también podrás disfrutar de polideportivo al aire libre, pista de squash, frontón, piscina municipal, campo de fútbol, biblioteca municipal y aula connectem (disponible conexión a internet)
cinctorres aun siendo un pequeño pueblo del interior conserva todos los servicios indispensables , que hacen su estancia mucho mas agradable ,pueden encontrar :
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Última actualización el: 06/04/2005
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